Locos por la ecología

El Proyecto Posada San Marcos

Una simbiosis única de confort y sostenibilidad en la Sierra Secreta del Sur de España.

Nuestro viaje  comenzó como un sueño  y todavía continúa en el futuro. Estamos muy orgullosos de lo que hemos conseguido – Una preciosa casa que vive y respira sostenibilidad, prueba de que nuestra filosofía ecológica no compromete tu confort.

Sala técnica:  Recuperación aguas pluviales/ Maquinaria Energía Geotermia: Calefacción, Refrigeración, Agua Caliente y Piscina.
Aislamiento Corcho Natural en Fachadas y Tejados.
Amenities Sostenibles.
Calefacción y Refrigeración por suelo con Energía Geotérmica.
Colector Pozos Energía Geotermia.
Centro Interpretación medidas Edificio Sostenible.
Aislamientos de Lana de Oveja.
Descalcificación agua edificio por medio de Sal.
Máquina Energía Geotermia.
Iluminación por Led en todo el establecimiento.
Grifos y Duchas Bajo Consumo.
Productos Limpieza con la Flor Ecológica Unión Europea.
Recolección Aguas Pluviales para Cisternas.
Detergente Lavadora y Lavavajillas respetuosos con el Medio Ambiente.
Lavandería secada al sol y aire montaña.
Reciclado y Separación de basuras.

Por supuesto hemos cuidado los aspectos obvios como el uso de iluminación led con sensor de movimiento en los lugares necesarios, pedir que se reutilicen las toallas y minimizar el consumo de agua, reciclar, reusar y reducir tanto como sea posible. No obstante, uno espera o debería esperar eso, y aunque el más mínimo detalle ayuda, acciones más grandes son necesarias para marcar una diferencia real. Desde que surgió el concepto de la Posada San Marcos, nos hemos comprometido a asegurarnos de que verdaderamente podemos marcar la diferencia desde pequeños detalles a inversiones de gran escala. Es más que cierto que todo en la Posada ha sido diseñado para mimarte, disfrutar, relajarte con estilo, comer como un autóctono y ser amigo con el medioambiente sin destrozar tu cartera.

Es muy fácil decir que uno es ecológico y que tiene una ética medioambiental porque es lo que la gente quiere oír. Pero si te quieres hacer una idea de lo que nosotros pretendemos hacer con Posada San Marcos, continúa leyendo y descubrirás lo que verdaderamente significa ser verde: nuestro compromiso se ha convertido en una locura sostenible.

No obstante, si es lo que deseas, simplemente puedes relajarte sabiendo que tu estancia va a tener el mínimo impacto medioambiental gracias a nuestro continuo esfuerzo. No te preocupes pues ni te pediremos o forzaremos a que formes parte de ello, sólo con alojarte en Posada San Marcos vas a dejar una muy baja huella de carbono sin comprometer una inigualable comodidad.

Nos encanta lo que hacemos aquí y la forma cómo lo hacemos. ¡Ten por seguro que nos encantaría compartirlo todo contigo si así lo deseas!

Nuestro Credo:

Nuestros 4 principios primordiales, una filosofía colectiva más que un compromiso individual, pretenden asegurar un mínimo impacto en el medioambiente,  siempre actuando de una manera ética y responsable.

Reduce, Re-usa, Recicla

Minimizar el consumo de energía, desperdicios y vertidos ayuda a evitar la producción y transporte de bienes.

Controlar lo que entra y lo que sale

Mirar la caducidad de todo lo que entra en la Posada San Marcos y tener en cuenta dónde acabará minimizará el impacto medioambiental posterior.

Ser transparente, abierto y honesto

Ser abierto y honesto con nuestro personal y huéspedes.

Estos cuatro principios están subrayados por nuestro compromiso con la Flor Ecológica de la Unión Europea la cual conseguimos en Febrero 2020. Se trata del primer alojamiento en toda Andalucía en conseguir esta alta distinción Ecológica, es por eso que se encuentra en el centro de nuestro proceso de quehacer diario. 

Somos miembros de la Asociación de Ecoturismo de España y también hemos obtenido el máximo distintivo en el Programa Ecológico GreenLeaders de Tripadvisor desde 2014.

Todos los aspectos obvios y menos obvios contribuyen a añadir un sentido de bienestar en Posada San Marcos.

Usando la Naturaleza:

El Sol y la Luz:

Gracias al glorioso sol andaluz y usándolo como  recurso, éste  nos proporciona alrededor de un 50% de nuestro consumo eléctrico (dependiendo de la estación) por medio de los 40 paneles fotovoltaicos instalados en nuestro tejado.

Asimismo hacemos un uso total de la luz natural por medio de nuestras puertas de doble acristalamiento en cada habitación. Estudiamos el tipo de doble acristalamiento necesario para la temperatura y ruidos (R valor 2.084), escogimos la madera natural de roble en el interior y aluminio de alta calidad en los exteriores para su mantenimiento y longevidad. Las terrazas tienen más de 2.5 metros de profundidad para proteger las habitaciones de los calurosos rayos solares en verano si bien éstas son bien iluminadas por el sol en invierno, suministrando una calefacción natural a su vez. Como todos los edificios tradicionales del pueblo, Posada San Marcos está pintada de blanco para refractar los rayos solares en verano. Aquí en Andalucía se hace todo lo que se puede para evitar  el sol y calor en verano, manteniendo puertas y ventanas cerradas para mantener el interior lo más fresquito posible.

Energía Geotérmica:

Decidimos instalar energía geotérmica para la calefacción y refrigeración de la casa por medio de suelo radiante, siempre consiguiendo una constante y agradable temperatura en todo el recinto con un muy eficiente sistema de agua caliente sanitaria. Hemos calculado que este sistema nos ahorra un 75% del consumo de energía en comparación con los métodos tradicionales de calefacción,  refrigeración y generación de agua caliente. Somos el primer alojamiento de Andalucía en instalar geotermia de baja entalpía  como forma de energía de modo que ven a disfrutarlo y comprobar cómo funciona.

Corcho:

Nuestra zona es famosa por el quercus suber o alcornoque de ahí que hayamos utilizado corcho natural en ambas fachadas y el tejado de la Posada San Marcos. Seguramente también te convencería si supieras que es aislante térmico, anti-humedad, acústico e ignífugo y sobre todo no contamina pues nos lo proporciona la naturaleza.  

Lana de Oveja:

Prácticamente estás contando ovejas en tus sueños en Posada San Marcos ya que elegimos lana de oveja para aislar el interior de la casa. La lana absorbe y suelta humedad sin perder sus propiedades térmicas, manteniendo el calor en invierno e impidiendo que entre en verano, previene la humedad y también es resistente al fuego. ¿Qué más se puede pedir?

Madera:

Entrar pasando por nuestras ancestrales puertas de castaño te sumerge en el tiempo, donde nuestras vigas de castaño restauradas aseguran que Posada San Marcos continúa fiel a sus orígenes. Estas puertas de entrada fueron restauradas con todo el cariño por los carpinteros del pueblo así como las vigas de castaño; ellos también colocaron  todas las puertas de madera de bosque FSC. En la habitación de El Calabacino, Ángel adaptó una antigua puerta original de madera de castaño al ropero empotrado. Del mismo modo hizo todos los portamaletas de antiguas puertas de la casa y las perchas de la pared con restos de  maderos. Lo mismo podemos decir de las pérgolas, bancos y maderos delimitadores de plantas pues todos son reciclados y reutilizados.

Por favor, rogamos que excusen el rincón exterior de la izquierda con nuestras colección de vigas centenarias de castaño, viejas puertas…¡todas tienen su sitio en nuestros futuros proyectos!

Aguas Pluviales:

Aunque no lo creas, según dicen Alájar es el segundo punto pluviométrico de España, eso sí, cuando llueve, llueve de verdad. Por ello, el agua del tejado se recoge en el pozo (observe cómo la tubería del canalón  del tejado se introduce en el suelo en la terraza de la habitación El Cabezuelo). El pozo original era uno de los recursos de agua para toda la calle en tiempos remotos antes de que el agua corriente llegara a mediados de los 70. Desafortunadamente, tuvimos que cubrirlo para crear espacio en las terrazas de la habitaciones pero el agua del pozo así como la de lluvia son bombeadas a nuestros depósitos de agua en la sala técnica y es distribuida para las cisternas (fíjate en las tres llaves de paso en el baño), riego y la piscina. Hacemos lo mismo con el agua de dos veneros que se encuentran en dicha sala.

Piedra:

Hemos reutilizado toda la piedra y arena resultante del edificio y bodega original en ruinas para construir los dos muros de separación del jardín. Las antiguas tejas fueron cuidadosamente removidas y vuelta a reutilizar en el tejado. Las sobrantes las colocó Ángel como luminarias en las paredes del interior.

Convertir lo antiguo en práctico y bello

Con mucho esmero y cariño Ángel restauró todo el mobiliario y decoración de toda la Posada, conseguidos o bien por donaciones de los vecinos o bien en tiendas de segunda mano. Cada dormitorio es único con diferente mobiliario y colores para que así puedas tener una experiencia completamente distinta si deseas volver. En las zonas públicas algunas piezas han sido rescatadas localmente recuperando así una nueva vida y función, otras han venido de la casa de Lucy en el Reino Unido y otras recogidas de la calle. Si ves algo por ahí no dudes en decírnoslo pues seguro que Ángel le dará un nuevo uso y lugar.

Todas las pinturas utilizadas en la Posada son ecológicas sin productos químicos o componentes dañinos para la salud como el amoniaco o el formaldehído. Toda la madera ha sido tratada con barnices al agua.

Todos los elementos decorativos nos lo han ido dando a lo largo de los años. Ángel tiene cierta reputación de recoger cualquier cosa y restaurarlo, encontrándole un sitio donde parece haber estado toda la vida.

Inicialmente un proyecto debido al Covid y todavía en progreso es nuestro Diccionario Etnográfico que Ángel siempre había querido hacer catalogando cada una de las piezas, investigando su procedencia, historia, uso, su tradición… Pronto estará a disposición de nuestros huéspedes si bien ¡ya van 190 páginas y nunca se acaba…!

Nuestro Compromiso Diario

Lo que entra y lo que sale 

Antes de traer algo a la Posada de San Marcos siempre pensamos en su huella de carbono. Intentamos abastecernos al máximo de productos locales y regionales, manteniéndonos en un radio de unos 125 km.

Nuestras nueces ecológicas son de nuestra vecina Ana, la miel de Julián o Juan Carlos y el pan integral de horno de leña de encina es de Uli. La típica hogaza de pan de pueblo viene diariamente de Rufino en Aracena.

En nuestro bar autoservicio puedes probar las cervezas artesanas producidas en Aracena así como las deliciosas patatas fritas en aceite de oliva de una pequeña freiduría de Aracena. La Cruzcampo se produce en Sevilla, nuestro vino ecológico se produce en Badajoz, el vino blanco viene de la zona del Condado (Huelva) y por supuesto nada es más local que nuestro jamón ibérico de bellota y embutidos del secadero de Juan Carlos en el pueblo.

Nuestras cenas caseras y picnics están compuestas de productos locales, frescos, en temporada y si posible orgánicos.

Todo el aceite de oliva usado en la cocina es recogido y convertido en biofuel por una empresa autorizada, todos los restos de comida y café lo convertimos en compost para nuestro jardín, todo lo que Ángel puede arreglar, no se tira (¡creedme, muy mal tiene que estar para tirarlo o no reutilizarlo en algo!).

Conducimos un coche híbrido desde hace 5 años (no podemos permitirnos el coste de uno eléctrico) con una media de 4.5 litros de gasolina sin plomo por 100 kms.

Electricidad

La electricidad producida por nuestros paneles fotovoltaicos que no consumimos es exportada a la Red Nacional. El resto de electricidad que necesitamos procede de distribuidoras  abastecidas de electricidad por energías renovables.

Vuestras habitaciones

puertas, armarios, mesas, mesillas y maleteros.

Ángel ha restaurado todo el mobiliario de las habitaciones que adquirimos en tiendas de segunda mano o anticuarios. Hizo los reposa maletas y perchas de puertas y vigas de castaño antiguas procedentes de la casa o de los vecinos. Ninguna habitación es igual, cada una tiene su pequeño encanto, peculiaridad y como puedes elegir en qué habitación deseas alojarte, puedes tener una experiencia distinta en cada visita. Todas las puertas están hechas por los carpinteros del pueblo con madera de FSC y barnices al agua.

camas

¿Quieres dormir bien? Nuestras camas tienen colchones de viscoelástica y su cubierta es bambú, una de las plantas más rápidas en crecer y más versátil usada hoy en día. El bambú ofrece una encantadora sensación de fresquito y el colchón con memoria asegura un muy buen descanso.

televisiones

Nuestras televisiones son modelos de baja energía. Usan alrededor de 60 vatios (menos que una bombilla tradicional), son de iluminación LED de fondo y tienen un sistema eco. Una vez apagadas y en la modalidad “standby” su consumo de electricidad es mínimo.

iluminación

Todas las luces en las habitaciones son LED con un mínimo consumo de 3 – 15 vatios (una bombilla tradicional halógena tiene un consumo de 50 vatios). La tarjeta para dar electricidad a la habitación significa que puedes apagarlo todo cuando dejes la habitación.

inodoros, duchas y grifos

Los inodoros en nuestros cuartos de baño tienen el doble sistema de ahorro de agua en las cisternas. No obstante, el agua de nuestros inodoros procede de la lluvia y del pozo que recolectamos y distribuimos por un sistema de tuberías completamente independiente, de ahí las tres llaves de paso en tu cuarto de baño. Nuestros grifos así como las duchas introducen aire en el chorro produciendo un notable ahorro de agua sin comprometer una buena ducha.

lavabos

Los prácticos y cómodos lavabos tienen una capacidad limitada, lo que contribuye a un ostensible ahorro de agua a la hora de afeitarse o lavarse la cara, manos…

amenities (artículos de aseo)

Buenos para tu piel y para el medioambiente con 0% en parabenos o fosfatos nuestros botes rellenables de jabón y champú se producen en la misma provincia de Huelva. Los compramos en grandes cantidades y rellenamos los botes para tí a tu llegada, reduciendo  así  el impacto medioambiental de los pequeños botecitos de amenities que tendríamos que tirar.

guía de las habitaciones

Su contenido está impreso en papel reciclado.

Cocina y Lavandería

En la cocina usamos hornillas de inducción muy eficientes energéticamente, convirtiendo el 85% de su energía en calor, comparado con el 40% del gas. Como la hornilla en sí misma no produce calor, permanece fría al tacto y se apaga automáticamente cuando la sartén se retira, de manera que no hay derroche de energía. Esto hace que la cocina sea más fresquita pues se desprende mucho menos calor al aire que una hornilla de gas o eléctrica.

Nuestros frigoríficos y congeladores son todos A + + + en cuanto a energía se refiere y usan hidrocarbono, el cual es muy eficiente y no contiene gases perjudiciales. El lavavajillas está conectado a la tubería de agua caliente pues el agua es más eficientemente calentada por medio de la geotermia.

Como el agua de la zona es muy dura, tenemos un sistema para hacerla blanda por medio de sal, esto facilita mucho la limpieza de los baños, usando mucho menos producto de limpieza que si el agua fuera dura. También protege los equipos, aseguran una vida más duradera de las máquinas, grifos, cabezales de ducha, etc…

Toda la lavandería se realiza en el establecimiento para permitir controlar los detergentes usados (naturalmente sólo usamos aquellos que no tienen fosfatos o parabenos). Nuestras lavadoras son A + + + en cuanto a energía y agua consumida. Nuestras sábanas y toallas se secan al aire de la sierra y al sol, si bien sabemos que esto hace nuestras toallas menos suaves, esperamos que entiendan nuestro compromiso. También usamos sábanas de algodón mejor que las que no necesitan plancha (preferimos evitarlas al estar químicamente tratadas) y planchamos las arrugas lo mejor que podemos, esperamos que entiendas nuestro compromiso con el medioambiente.

El agua expulsada por las lavadoras la ha canalizado Ángel para mandarla a los tres laguitos donde por medio de plantas es filtrada y puede ser reutilizada para el riego y a su vez permite la vida de Gustavo, Gumersinda… (nuestras ranas)

Limpieza

Obviamente solamente usamos productos de limpieza y papel higiénico con certificación medioambiental.

Tenemos una máquina limpiadora de suelo que aspira a su vez, usando una fracción de agua en comparación a la que necesitarías con una fregona y dejando el suelo mucho más limpio.

Separamos nuestros desperdicios y los reciclamos en los contenedores correspondientes. Tú también puedes ayudarnos usando los cubos del bar en el salón para reciclar. Del mismo modo, todos los artículos eléctricos y pilas se llevan a su lugar adecuado.

Personal

Nuestro personal está formado según nuestra ética sostenible y siguiendo nuestra política medioambiental, siempre  admitiendo y apoyando nuevas ideas para mejorar. Nuestro compromiso con la Flor Ecológica de la Unión Europea nos permite asegurar que la formación tiene lugar al menos una vez al año, reforzando nuestro firme compromiso en reducir aún más nuestro impacto en el medioambiente.

Jardín

Nuestro jardín ha sufrido una gran evolución desde el principio en el verano de 2011, cuando por las prisas de  abrir la solución más rápida fue una gran extensión de césped a excepción de los bordes donde pusimos muchas plantas endémicas, manteniendo los tres olivos que allí se encontraban. Pronto nos dimos cuenta de que esto requería mucha agua, imposible en los meses de verano a pesar del agua de pozo y de los veneros. Las pérgolas fueron las primeras en colocarse pues a su vez sirvieron para reciclar antiguos maderos de castaño proporcionando sombra a ambos lados de la piscina. Luego creamos la zona de huerta con los bancales elevados y su sistema de goteo, después se redujo la zona de césped por medio de toda una área floral y de hierbas aromáticas. Ángel ha estudiado dónde es difícil para que llegue el agua y ha colocado pizarra al fondo, también creando los tres laguitos donde se recicla el agua de las lavadoras y genera vida de plantas, ranas e insectos. Del mismo modo ha hecho dos zonas reciclando maderos, puertas viejas y colocando dos antiguos arados de vertedera así como una zona de plantas carnosas que no necesitan agua. Y el proyecto continúa pues ha cambiado los aspersores por difusores que consumen un 80% menos de agua, palangana con plantas…

No usamos pesticidas o fertilizantes químicos.

Nuestros esfuerzos han sido reconocidos por las siguientes entidades:

  • Etiqueta Ecológica de la Unión Europea
  • Traveller´s Choice en 2014 y 2017 de Trip Advisor así como Certificate of Excellence todos los demás años
  • Platinum en programa Greenleader Trip Advisor
  • Mención Especial por ecología en Bruselas
  • Finalista Premios Andanatura Mejor Alojamiento de los Espacios Naturales de Andalucía 2017